ハーブ使い分け

タイムがなくても料理は作れます。代用品はオレガノ・マジョラム・ローズマリーなど5種類。鶏肉・魚・スープ・トマト料理など、今日作る料理別に「どれを選ぶか」「どのくらい使うか」を解説。ハーブがない場合のにんにくや柑橘類での代用法も紹介します。