砂糖・甘味料

グラニュー糖の代用に砂糖（上白糖）は使えます！基本は同量で置き換えOKですが、焼き色の濃さや食感の変化など押さえておきたいポイントがあります。分量計算のコツや注意点、はちみつ・きび砂糖などの代用品も合わせて紹介。お菓子作りや料理で迷ったときにすぐ役立つ内容です。